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面團拉伸儀主要技術指標
| 測試方法 | 符合GB/T14615-2019、ISO5530-1:1997標準的規定 | 樣品重量 | 面粉300g+6g鹽+蒸餾水 |
| 工作電源 | 220V | 醒發系統 | 采用高精度水浴控溫，醒發箱工作溫度30±0.2℃ |
| 電機功率 | ≤160W | 水浴 | zui大壓力340mbar，zui大流量15L/min |
| 測定范圍 | 0～1000拉伸單位 | 恒溫水浴箱 | 溫度波動度±0.1℃,數顯分辨率0.1℃,具有液位報警功能 |
| 揉圓器轉速 | 83±3r/min，20r后自停 | 拉力測定方式 | 電子壓力傳感器 |
| 搓條機構轉速 | 15±1r/min | ||
| 拉面鉤移動速 | 1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動 | ||
| 橫坐標行進速度 | 0.65±0.05cm/s | ||
| 單位拉伸阻力 | （12.3±0.3）mN/Eu | ||
| 面團托架個數 | 6個 |
一、概述
電子式面團拉伸儀JLSD型是通過拉伸試驗測試小麥粉面團流變學特性的專用儀器，也是當前我國各ji質量檢測機構進行小麥粉品質分析應用較為廣泛的儀器之一，可以為小麥粉進行品質測定、評價小麥粉的品質及改良劑對小麥粉的影響。
二、電子式面團拉伸儀性能特點
1、測試準確
儀器全部傳動部分均采用同步電機傳動方式，能夠保證團面、搓條、拉伸速度不受外界電壓波動的影響。
儀器醒發箱溫度全程適時測量、數字顯示，能夠控溫。
儀器拉面鉤拉伸機構采用高精度直線滑軌，移動均勻、穩定。
儀器采用材料試驗機用高精度拉壓傳感器代替原杠桿測力系統，數據采集穩定。
2、軟件功能強大，人性化
拉伸專用軟件具有實驗操作提醒、自動曲線記錄分析、評價、數據庫查詢、對比、打印等功能，較大限度的滿足實驗測試操作和數據分析、整理需要。
3、操作、維護簡單、方便，自動化程度高
儀器具有自動零點校正、數據曲線自動記錄、計算、分析，不需專門的維護處理，自動化程度高。
4、檢測過程全電腦提示，數據自動處理，操作簡便；
5、按照國家標準方法評價拉伸曲線，得出評價結果；
6、采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力，保證高可靠性；
7、測試結果可以以數據格式導出，以便統計分析；
8、拉伸電機由計算機程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線；
9、采用計算機數據采集分析程序，實現實驗數據電算化；
10、USB接口，支持熱插拔、即插即用；
11、軟件具有同時顯示5個樣品拉伸曲線功能，并進行對比；
12、分析結果（數據庫）格式為MSAccess的數據庫格式，可以用MicrosoftAccess方便的查閱；
13、滿足國家標準GB/T3594-2018糧油機械面團拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗小麥粉面團流變學特性測試拉伸儀法等標準要求；
14、進行品質差異性分析，用以分析不同樣品的品質差異性、以及不同改良劑對面粉拉伸品質的影響。
三、兩款產品清晰圖片展示
四、電子式面團拉伸儀操作步驟
1、樣品準備：將要測試的面團樣品放置在拉伸儀上，并按照設備說明書調整夾持裝置以確保樣品被牢牢夾住。
2、初始化：打開電源，啟動拉伸儀并進行初始化。此過程通常包括歸零操作，即將傳感器歸零以消除誤差影響。
3、拉伸測試：設置所需的拉伸速度、時間等參數，并開始執行拉伸測試。在測試過程中，拉伸儀會自動施加力量（通常是水平方向）來逐漸擴展和延展樣品。
4、讀取數據：拉伸儀通過內置傳感器測量并記錄各個時刻下施加在樣品上的力和相應位移或形變值。這些數據可以通過顯示屏或連接到計算機上的軟件進行實時監測和記錄。
5、分析結果：根據得到的數據，可以使用相關軟件對面團的延展性、彈性等特性進行分析與評價。這些結果可以用于調整面團的配方和加工參數，以獲得所需的面包和其他烘焙產品質量。
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